未来世紀ジパング 1人焼き肉の焼肉ライクがインドネシアに進出する訳とは?

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最新焼き肉店1人焼き肉が急拡大グルメ王も絶賛世界へ

これまでに無いと話題の焼き肉チェーンが急拡大しています

千葉県松戸市の店のオープンに人々が殺到しています

そこには芸能界きってのグルメ王と呼ばれるアンジャッシュ渡部さんの姿があります

このお店は焼肉ライクというお店です

2018年8月に1号店がオープンしてすでに8店舗まで拡大しています

他と何が違うかと言うと1人1台の無煙ロースターこれで焼き肉と相性抜群のご飯を食べて頂きます

1人でも気軽に楽しんでもらうスタイルです

お客さん

「お肉が柔らかくておいしいしこういうお店だと気軽に入りやすい」

二人の子供を連れたお母さんもいました

「1人焼肉って他にやってないのでいいと思います」

メニューはもっとも安い薄切りカルビセットが530円人気のカルビとハラミセットは1210円です

焼肉ライクが掲げるのは焼き肉のファーストフードです

注文から3分以内に提供され、くぼみのあるテーブルにトレーがすっぽり入り効率化しました

焼肉ライクのお客さんの平均滞在時間は25分と一般的な焼き肉店に比べて4分の1とお客さんの回転率が早いです

その分、焼肉ライクは肉の質と価格にこだわったと言います

開業からわずか8か月の焼肉ライクは目指すは早くも世界です

焼肉ライクの生みの親はダイニングイノベーション西山会長です

焼肉チェーン牛角の創業者で数々の人気店を生み出してきた外食業界のカリスマです

西山会長

「焼き肉にご飯というのは外国の人には、ものすごい魅力的です

ただ値段が高いと思われています

そこを500円台400円台で出したらものすごいことが起きるのではないかと思います」

そんな焼肉ライクが進出先に選んだのが人口2億6000万人を誇るインドネシアです

東南アジア最大の都市首都のジャカルタです

スタッフの研修を見つめる現地責任者の関根さんがインドネシアジャカルタにいました

出店場所はインドネシアジャカルタ中心部のショッピングセンターです

4月23日オープンまで1週間を切っていました

関根さん店舗の確認にやってきたのだが中では工事の真っ最中でした

大幅に遅れが出ていました

ガイアの夜明け 土に還る使い捨て紙皿(WASARA)で脱プラスチックで世界進出
東京新橋に八百屋さんが始めたレストランがあります旬八キッチン&テーブルです仕事帰りの人々で賑わっていますビュッフェスタイルで使われている器が変わっています陶器かと思いきやWASARAという高級紙皿です1枚100円以上しますが使い捨...

関根さん

「本来であれば昨日終わっている予定です」

大丈夫なのか?責任者に聞いてみると

「問題ないオープンには間に合わせるよ」

するとこの日ようやく日本の焼肉ライクと同じテーブルが搬入されました

ロースターなどの機材も日本から届きました

実は、インドネシアへの進出を急いだのには訳がありました

関根さん

「焼肉ライクという形で展開をしていくのは非常に先行者利益も得られてマーケットとしての可能性も非常にあります」

今こそが進出の時だと言います

焼肉ライクが出店するレストランフロアを見てみると2013年に進出した丸亀製麺はインドネシアで52店舗も展開しています

同じく2013年に進出したのはカレーのCoCo壱番屋は7店舗そして牛丼の吉野家も101店舗などおなじみの日本食がひしめきあっています

一方で、日本で見ない店もあります

メニューはスラムダンクや変態ケリーやあなたに溶け込むなど変わったお店もあります

さらに賑わうこちらのお店は一風堂ならぬikkudo実はすべて現地生まれの日本食店です

こうした店まで急成長しています

そのため

関根さん

「レシピの秘匿性を守るのを大切にしないとあっという間に模倣店が増えてやられてしまいます」

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最新1人焼肉の焼肉ライクがインドネシアへオープン前に大問題

そしてオープン四日前にスタッフも店舗に入り接客トレーニングを行う予定でしたがまさかの大問題が発生しました

届いた焼肉ライク特製のトレーがくぼみにおさまらないのです

急遽トレーをヤスリで削り始めたがそれでいいわけもなく結局すべて業者に返品して作り直しです

予定していた接客の研修はトレーの代わりにダンボールを使うはめになりました

接客トレーニングの傍らでは工事業者がスマホを見ながら寝ている状態に関根さんは期日の時期は過ぎているから仕事をしてくれて言っているが無事にオープン出来るのか

そして迎えたオープン当日

日本から西山会長も駆けつけました

無事オープンに、こぎ着けました

こだわりの無煙ロースターは日本製の世界シェア1位のシンポ製です

そしてお米は現地インドネシアで調達した高級品です

プレミアム日本米です

更に日本の店と同じロボットでご飯を盛りつけます

空気を取り込みふっくら仕上がります

メニューはカルビのセットが460円でインドネシアの人たちにも手ごろな価格を実現しました

西山会長

「ここでの成功は非常に大きくてアジアASEANで多店舗展開できるか検証の店舗でもあります」

いよいよオープン焼肉ライクの前には長い行列が出来ていました

注文が入り心配された専用トレーはぴったりサイズにお客さんは自分のペースで肉を焼き始めました

焼き肉をご飯にのせて食べています

焼き肉とご飯という狙いが当たりました

お客さん

「こんな店インドネシアには無いからすごく流行ると思うよ

1人で焼いて食べるのもいいわね」

未来世紀ジパング 小城製粉のパン用の米粉でグルテンフリー欧米ブームに乗る
東京から車で3時間群馬県のとある小さな村に全国から人々が訪れる道の駅があります川場田園プラザです中でもひときわ賑わっているのがパン屋のようだがお客の目当ては食パンです次々と売れていきますある珍しい原料が使われているといいます...

焼肉ライクのお店にはこんな人も来ていました

インドネシアで活躍する元AKB48の仲川遙香さんです

2012年にジャカルタに移住しています

仲川遙香さん

「お値段は本当に安いと思います

インドネシア人は日本料理は高いイメージがあるので若い世代の人も来やすいと思います」

スタジオに元AKBの総監督の高橋みなみさんがいました

「元々AKBのメンバーだったんですけど仲川遙香ちゃんっていう子なんですけど今卒業したんですけどジャカルタのスターなんです

言葉もペラペラですしTwitterの世界の影響力ランキングベスト100に入っているんですよ

すごい子なんですよ

誰よりも出世頭です

彼女は」

Twitterの2017年女性の影響力ランキング

1位 ケイティペリー

2位 シャキーラ

3位 ジェニファーロペス

7位 仲川遙香

8位 ブリトニースピアーズ

焼肉ライクは、予想を超える人気ぶりで初日は4時間でお肉が完売しました

新たな日本の食が目指す先は

関根さん

「まずはインドネシアでナンバーワンの飲食企業になりたいです

非常に大きなマーケットで、どんどん給与水準も上がってくる中で我々が取り込める層というのは毎年増えていくと感じています」

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