カンブリア宮殿 華味鳥が年商128億円を生む秘密とは?

カンブリア宮殿注目の記事は、華味鳥が年商128億円を生む秘密とは?です

カンブリア宮殿 アメ横人気の「二木の菓子」年間51億円の売り上げの秘密とは!?
カンブリア宮殿注目記事は、アメ横人気の二木の菓子51億円の売り上げの秘密とは!?です 今夜は年の瀬になると大にぎわい上野のアメ横からです どのお店も活気があります そんな中ひときわお客を集めている店がありました ...

今回は人気拡大中のおいしいお肉がテーマです

それを味わってみたいならこちらの店がおススメです

運ばれてきたのは野菜たっぷりヘルシーな水炊きです

問題の肉は、この鶏肉です

一口食べると誰もが幸せそうに微笑みます

この鶏肉の名前は華味鳥です

きめの細かいぷりぷりの肉質とジューシーなうま味が特徴です

こちらのお店でも人気です

博多華善 新宿三井ビル店は博多料理のダイニングで絶対おすすめが華味鳥の炭火焼きです

更にこの店では特製の甘ダレで食べるジューシーな華味鳥のつくねも大人気です

しかも華味鳥おいしさで客を呼ぶのはお肉だけじゃないです

それがラーメン屋さんのスープです

華味鳥の鶏がらをじっくり煮込んだコクのある白湯スープちなみにジューシーなチャーシューも華味鳥です

やみつき必至の華味鳥とは?

華味鳥の快進撃は外食だけじゃないです

家庭で大人気なのがお取り寄せの水炊きセットです

ネット通販のランキングでいくつもの賞を受賞するほど人気商品です

2018年の楽天グルメ大賞鍋セット部門

月間MVPショップ2月

その売りが濃厚な鶏がらスープに華味鳥を5000円のセットなら4人家族でも十分お店の味わいを楽しむことが出来ます

さらに華味鳥最近では大手からも引っ張りだこです

例えばセブンイレブンではサラダに九州ならではのゆずコショウドレッシングと合わせたジューシーな華味鳥が味わえます

また天丼のてんやでは、いくつかの銘柄鳥を試す中で最も売り上げが良かった華味鳥を期間限定メニューとして定番化しました

華味鳥は今、大手からも注目を集める存在なのです

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実はこの華味鳥フィーバーには仕掛け人がいました

福岡市内にある吉塚商店街にいました

実はこの男この商店街で鶏肉店を営んでいました

その小さな店からなんと100億円企業を作り上げたのです

町の鶏肉店が華味鳥で大躍進

トリゼンフーズ会長の河津善博さん

先ほどの商店街の程近く町の一角にトリゼンフードグループの建物が集まっていました

誰よりも大きな声で挨拶するという河津さん

そして毎朝の掃除は必ず一緒になって行います

とにかく社員との距離が近いです

そのビジネスだが驚く成長をしています

やってきたのは銀座のど真ん中に構える華味鳥の店です

この店は河津さんが展開する水炊きの店です

実は水炊き店から炭火焼きの店、とりそばの店など河津は50店舗近い華味鳥の店を展開しています

外食で今や年間35億円を稼ぎだしています

商店街の鶏肉店から銀座で人気店を持つまでになった河津さん

佐賀県の田舎町でその成功を支える現場を特別に見せてくれました

到着した山あいには白い巨大な建物があり、入り口では何度もの消毒が必要だといいます

衛生管理が徹底された建物の中に華味鳥のヒナがいました

河津さんは自ら開発したブランド鶏の華味鳥の養鶏事業を手掛けています

病気感染を恐れ密閉した鶏舎が多いなか華味鳥は太陽光や風を取り入れた飼育にこだわっています

河津

「一般の生産者からすると贅沢かもしれないが、そんなことはない

自分が食べる鶏は光が入って風が通る鶏舎で育てたい」

そしてエサは海藻やハーブのエキスを米ぬかに混ぜ込み発酵させた特注品です

これが他にない歯ごたえを生み出すといいます

この鶏作りが人気店を支えているのです

河津さん

「おかげさまで広く展開しているがルーツは何か?と言われれば養鶏場です

鶏を育てることがなかったらビジネスにならなかったです」

でも河津さんのビジネスはこれだけではないです

こちらの建物では毎日2万羽の華味鳥が最新鋭の機器で超高速処理されています

全自動で切り身にされる部位があれば、こちらは鶏肉をミンチにしてミートボールに華味鳥で様々な加工品を作っています

これだけでも年間52億円の売り上げです

さらに残った骨を長時間煮込みコラーゲンたっぷりの水炊き用のスープが作られていました

華味鳥を余すことなく使い様々な商品を生み出しているのです

河津さん

「加工品のバリエーションをいっぱい考えている

材料を持っているからできます」

福岡のスーパーを訪ねると華味鳥が売られています

ちょっと贅沢したい時の銘柄鳥として親しまれています

お客さん

「良く買います

関東の友人に送ったこともあります」

この鶏肉の製造販売部門の売り上げは、すでに30億円を超えています

トリゼンフーズは養鶏から肉の販売、加工品、外食と華味鳥を武器にあらゆる鳥ビジネスを展開しているのです

河津さんが働き始めたころ1億円程度だった年商は今や128億円になっています

河津さん

「養鶏場が利益を出し鶏を工場に出荷して肉にしたりいろんな商品にしてまた利益が出る

それを今度は加工場に持って行くとハンバーグを作って利益が出る

それを今度は飲食事業に持って行くと垂直統合しています」

自社で鶏作りのすべてを手掛けているため華味鳥を扱う店に運ばれる肉は新鮮そのもので他が真似のできない圧倒的なおいしさ

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