林先生の初耳学 カレンダーの土曜日の色に青を選んだ理由とは?

林先生の初耳学注目の記事は、カレンダーの土曜日の色に青を選んだ理由とは?です

 

日本でカレーが食べられ始めて約150年、去年から今年にかけてそのカレーに歴史的な大革命が起きています

一昨年ミシュランガイドに新たなカレー店が掲載され昨年は3店舗追加されました

何とそのすべてがスパイスカレーの店です

スパイスカレーとはインドカレーやスリランカカレーなどともまた違う新たに生まれた日本独自のカレーです

中でも注目を集めているのが

東京下北沢にある

旧ヤム邸シモキタ荘

 

多いときは週末など1時間半待ちという東京で最も行列ができる人気店です

なぜスパイスカレーが人気になるポイントは何なのか秘密を探るべく向かいました

まず出てきたのは

ぜんがけスープ付き1350円

 

こちらは3種類のキーマカレーが一度に味わえるぜんがけです

まずは1種類ずつ食べるのがお勧めです

スパイスカレーの人気の秘密は和の食材を使うことでした

こちらのお店ではスパイス20種類、甘酒、白みそなど日本独自の食材を組み合わせています

日本人の舌になじみ深い食材を自由に組み合わせて様々なバリエーションが楽しめます

だからスパイスカレーは日本人に大人気なのです

セットで出てくる出汁とスパイスを合わせたカレースープをかけ締めはスープも入れて計4種類のカレーを混ぜて食べるのがお勧めです

 

 

 

林修先生

「僕の中でふつふつとスパイスカレーブームが沸いています

大阪のスパイスカレーの元祖ともいっていい

もりやま屋さんっていうお店があるんですよ

僕は、もう10年以上通っていて

ブームになっているからスパイスカレーの本を買いました

実際に先週行きました

今までになかった世界が広がっています

通の人に聞くと行くごとにスパイスの調合のバリエーションが違う

または新しいメニューが出てくるので永遠に行きたくなる

あの世界は深く広いです」

 

 

 

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カレンダーの土曜日の色に青を選んだ理由とは?

 

海上自衛隊カレーは遠洋航海中に曜日感覚を失わないために毎週金曜日にカレーを食べる習慣があると言われていますが曜日を教えてくれるカレンダーには意外な事実があります

土曜日は青く表示されています

では数ある色の中で青色になぜ選んだのでしょうか?

 

林修先生

「石油ショックの時期からだと思います

日本中からトイレットペーパーがなくなるとか狂乱的な状況になったんですけどもそれでいろいろ節約しないといけない中でじゃ週休二日休みになれば会社で使う物も減ります

そうなると土曜日が休みになるとでは色を変えた方がいいとなった時にカラー印刷は何色もインクを使っているわけじゃないんです

黒.赤.黄.青の4色です

黒は平日、赤は日曜日、黄色は印刷してみればわかるんですけどぼやっとしてよく見えないです

もちろん2つ以上の色をかけ合わせればいろんな色が出るんですけどそうすると色ずれがあります

単色の方が綺麗に印刷できます

残っているのは青しかなかったので定着しました」

 

 

カレンダーの土曜日の色は、黒赤黄青の4原色の中から消去法で選ばれました

 

 

 

 

 

 

 

ミシュランガイドといえば他にも気になる料理が発表されました

AIが導き出した100年後のミシュランガイドに載る料理です

フードギャラクシーというAIが世界各国の料理を学び100年後の環境や人口構成などを基に導き出したのが

 

100年後ミシュランガイドに載る料理

 

現代のミシュランガイドには見た目も美しい絶品料理が載っていますが100年後のミシュランガイドにはどのような料理が載っているのか?

 

まずメインで使用されている肉は鳩です

鳩は日本では珍しいですが世界的にはポピュラーな食材です

さらにメインの鳩に合う食材として豆腐とタピオカ、ナスのムースを選んだのです

豆腐の衣として利用された食材は実はテフと呼ばれる

テフはエチオピア周辺ではこのテフをクレープ状にしたインジェラという料理が主食になっています

実はこのインジェラは発酵食品で酸味が強く旅行者を驚かせており日本人の口には合わないそうです

しかしなぜこの食材が100年後のミシュランガイドに載る料理に使われているのか?

AIの開発者によると

「今回の結果を見るとアフリカの食材が出てきたのでアフリカの人口はこれからも増えていくので

あながち間違いじゃない組み合わせなのかなと思います」

 

 

実際に世界人口は2100年には112億人になると国連が予想しています

その38億人増加の8割がアフリカ人と推測されています

ミシュランガイドには世界が認めた料理を掲載されます

審査員にもアフリカ人が増えると予想されAIの結果を分析するとアフリカの食材を使った料理を掲載の可能性が高いと言えるのです

林修先生が驚く 初耳学!SP 
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