がっちりマンデー 世界が視察するシェア95%の全自動どら焼き製造機とは?

がっちりマンデー

今回のがっちりマンデーは視察が殺到する凄い機械世界が視察するシェア95%の全自動どら焼き製造機とは?

視察それは凄い工場や会社に行ってそのノウハウを直接学ぶことです

ということは視察が集まる所に儲かる秘密があるはずです

そこで今回は日本中の工場で視察が絶えない機械に注目します

するとやっぱり凄い儲かりを生み出すスーパー機械がいっぱいでした

まずやって来たのは埼玉県にある

株式会社マスダックマシナリーです

株式会社マスダックマシナリーは1957年に創業した食品加工機械を製造している会社です

では視察が殺到している自慢の機械とは、何と1960年から売れ続けている超ロングセラーの機械です

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世界が視察するシェア95%の全自動どら焼き製造機とは?

増田社長

「コロナ以前は週に6社から7社ぐらい視察が来てます

全自動どら焼き機です

デパートの名店からコンビニエンスストアからスーパーマーケット日本で作られているどら焼きは95%以上私どもの機械で作っています」

何と国内シェア95%日本のどら焼きのほとんどを作っています

この機械1台で美味しいどら焼きが最初から最後まで作れちゃう優れものです

全自動どら焼きのお値段は4000万円です

この全自動どら焼きを見に世界中の和菓子や洋菓子メーカーが視察にやってきます

どら焼き作りで一番大事なのは上と下の生地をぴったり合わせることです

だからどら焼きをぴったり作る工夫とこだわりが全自動どら焼きに散りばめられています

まず最初は生地を銅板の焼き板に落とす工程ですが簡単に生地を流しているように思いますがどれも綺麗にまん丸になるように生地を流しています

よく見ると生地を注入する部分が独特の動きをしています

この技術がないとまん丸で同じ大きさになりません

落とされた生地は熱された銅板で片面だけ焼き上げます

上の面を軽く赤外線であぶったら見事にひっくり返し今度は反対側を銅板で焼きます

もちろんひっくり返した時も生地はくっつかないし形も崩れない同じ大きさになった生地を上と下になるほうに分けて下の生地だけベルトが持ちあがって餡を充てんホイップなども充てんしたら今度は上の生地を吸い上げてのっけます

そして最後は耳の合わせすごいピッタリよく見るとベルトもクッション性が絶妙でこうして美味しいどら焼きの完成です

何と1時間に2400個作れます

増田社長

「凄いのは均一な焼き色、均一な形にするって事が難しいです」

実は全自動どら焼き製造機増田社長によると一番のこだわりのポイントは

「沢山位置決め装置が付いているんです」

よく見ると大事な工程の前にどら焼きを押さえるような装置が付いています

位置決め装置で細かい位置をコントロールしているからずれなしで正確にピッタリに出来るってわけなんです

増田社長

「しかも内緒なんですけど少しアルコールが多少点滴されてるんです

全部私が言ってることをそのまま真似しても絶対うまく行きませんから言っても大丈夫です」

実は全自動どら焼き製造機は海外ではパンケーキ作りに使用しています

今まで大小合わせて1600台を販売しています

創業63年の老舗機械メーカー見事なジャパンクオリティで今後も大注目です

眞鍋かをりさん

「気持ちいいですね

見ててきれいに

95%のシェアもびっくりですけど60年間全自動どら焼きが売れ続けてるというのも」

森永卓郎さん

「同じように見えるんですけれどもどら焼きのメーカーによって粉の成分とか微妙に違うんですよ

だから納入先によって細かい調整を全部きちんとやらないといけないんです

だからいつまでも需要はなくならないっていうことなんです」

増田社長

「大体30カ国ぐらいに販売しています

例えば日本の蒸しケーキとかそういうのもあまり海外でないので蒸しケーキを先方に勧めて海外では蒸しドーナツにするとかですね

そうすると本当に健康にもいいし新しい食感だっていうことで売れています」

森永卓郎さん

「もう一つ凄いのはこの株式会社マスダックマシナリーうちのすぐ近所にあるんです」

眞鍋かをりさん

「それは凄くないです」

がっちりマンデー世界が視察する全自動どら焼きを見た感想

今回のがっちりマンデーの全自動どら焼きの凄いと思ったのは均一な焼き加減と1時間に2400個作れるスピードを持ちながらピッタリ揃うところでした

日常で食べている95%以上が株式会社マスダックマシナリーの機械から生まれていると聞くと今まで何個も何十個も食べているということですね

知らない所でお世話になっていました

視察やテレビ取材に答えながらこの技術が60年間真似されないというのも凄いと思いました

このような技術が日本を支えていると思うと同じ日本人として嬉しいです

株式会社マスダックマシナリーのような誰にも真似できない技術が増えてメイドインジャパンを支えて欲しいです

どら焼き以外にも進出して欲しいと思う企業です

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