王様のブランチ 都内こだわりハンバーグ専門店ベスト4「豚肉100%ハンバーグ専門店」ミセスバーグとは?

都内で急増中ハンバーグ専門店、白濱亜嵐がこだわりハンバーグを食する

①数寄屋バーグ銀座

中央区銀座4-2-12 銀座クリスタルビル1F

数寄屋バーグ1100円

トッピングの目玉焼きがドーンとのった150グラムのボリューム満点のハンバーグです

ナイフを入れると肉汁が溢れて出て来ます

牛肉と豚肉を7:3黄金比で混ぜ合わせています

機械を使わず手ごねで混ぜたら一度寝かせオーダーが入ってから1つ1つ形を整えて焼き上げていくハンバーグです

鉄板で表面を焼いたあとに蒸し焼きにすることで旨みをぎゅっと閉じ込めてふっくら真ん丸なハンバーグです

行列必死の王道のハンバーグでした

そして数寄屋バーグの女性人気ナンバー1は?

濃厚チーズフォンヂデュ1350円

チェダーとブルーチーズを2種類使用して黄金に輝くハンバーグです

チーズに隠れていても溢れる肉汁は変わりません

年内は27日まで営業しています

②山本のハンバーグ 高田馬場店

新宿区高田馬場3-2-2

青柳ビル2F

都内に8店舗ある人気店ですが学生や社会人や子供まで人気があるお店です

山本のハンバーグ1780円

ランチ(ごはん、みそ汁、サラダ、自家製野菜ジュース付)

中から溢れる出てきたのがキノコクリームとデミグラスソース

ゴルゴンゾーラチーズときのこを合わせたクリームソースは冷やして固めた後、黒毛和牛の合いびきに包んで焼き上げます

周りをしっかりと焼きコーティングしたら和風だしをきかせた自家製デミグラスソースに投入します

ここでグツグツ煮込んでいくのです

そしてしっかりデミグラスソースが浸透したらハンバーグをお皿に盛りつけ、ラストに卵白とマヨネーズを合わせたムース状の特性ソースをかけ、少しあぶったら出来上がりです

高田馬場店では月変わりのカレーが食べ放題です

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③飲めるハンバーグ 高田馬場店

新宿区高田馬場2-9-1

斉川ビル1F

肉フェスの常連!

A5ランクのレア

飲めるハンバーグ1100円

ランチは温泉卵付き自家製燻製醤油

飲めるほどの食感の秘密はA5ランクの黒毛和牛を2度挽きしたお肉を使っているからです

それを型崩れしないように片栗粉をつけて焼いています

ここからがさらに柔らかく仕上げる秘密です

なんとスチームコンベクションオーブンでおよそ10分、中の温度をはかりながらじっくりと仕上げます

もちろん火はしっかり中まで通っているのでレアでも安心です

④ミセスバーグ

墨田区大平4-6-17

シェグランほり川101

豚肉100%のハンバーグ専門店です

超人気店ハンバーグウィルの姉妹店です

プレーン 1000円

クリームマスターズソース

ランチで玄米ライスかバゲット

自家製季節野菜のピクルス季節のスープ付き

岩手県最高級銘柄豚の岩中豚の4つの部位を使用しています

ハラミ、ホホ、バラ、肩ロース

隠し味のヨーグルト、しょうが、炒めたタマネギを加えることで美味しい豚肉を引き立てていきます

厚手の鉄板でじっくり蒸し焼きにしていけば豚の脂のほどよい甘みを閉じ込めたハンバーグが出来上がりです

クリームマスターズソースとの相性もばっちりです

温泉卵は無料サービスなので途中でつけるとまろやかなおいしさです

冬季限定で豚タンシチューのハンバーグ1380円

モッツアレラチーズ焼きオリジナルメニューもあり様々な味を楽しめます

牛肉とはひと味違う豚肉ならではのおいしさです

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