世界一受けたい授業 男性と女性の脳の違いは?ひと工夫で栄養アップする新鍋料理ミルフィーユ鍋にカマンベールチーズを入れる!

最新科学でわかった男性の脳と女性の脳の違い

問題

脳科学的に心配症なのは男性でしょうか女性でしょうか?

正解

心配性なのは女性です

実は精神を安定させ幸福感をもたらす脳内ホルモンのセロトニンの分泌量が女性の方が少ないので心配症になりがちなのです

だから心配症な女性は旅行など荷物が増えがちです

一方いざトラブルが起きた時ストレスに弱いのは男性と言われています

例えば上司に怒られた後、いつまでも落ち込んでいるのは男性です

女性はすぐに気持ちを切り替えられます

これはストレスを感じた時に出るコルチゾールが男性の方が多く分泌されるためです

男性はいざという時に気持ちを切り替えにくいので自殺者は女性の2.2倍の数がいます

2016年自殺者数

男性15017人

女性6747人です

様々な雑誌で取り上げられるなど今男性と女性の脳の違いが大ブームです

今日教えてくれるのは脳科学のスペシャリストの東日本国際大学の中野信子先生です

脳にも個人差はありますが平均的に見ると男女の脳に違いがあることをお伝えしたいと思います

問題

年をとるとキレやすくなるのは男性でしょうか女性でしょうか?

正解

男性です

最近ニュースでもよく見かけるキレる高齢者

子供にタバコのポイ捨てを注意されて首を絞めた男性など実際に新聞沙汰となっているのは多くは男性です

高齢者の傷害暴行事件2015年

男性5141人

女性382人

その原因は男性の方が怒りを抑える前頭前野の老化が早いからです

一方女性は女性ホルモンが老化を緩やかにしてくれます

問題

喧嘩をした時相手を無視するのは男性でしょうか女性でしょうか?

正解は男性です

言語やコミュニケーション能力をつかさどる上側頭溝が女性の方が発達していることがわかっています

なので女性は言語でコミュニケーションでするが男性はうまく言葉が出ず黙りがちになります

結果無視をしていると思われてしまうのです

続いては五感に関する男女の違い

問題

嗅覚が優れているのは男性でしょうか女性でしょうか?

正解は女性です

なぜ女性は嗅覚が優れているのでしょうか?

匂いを感じ取るのは嗅球という脳内細胞です

女性の嗅球の数は男性より43%多いです

女性は男性が気づかないような臭いにも敏感なので臭いから浮気を見つけることもあるかもしれません

パートナーを探す時男性は視覚で選ぶ

女性は匂いで異性を見分けてパートナーを組むべきか判断します

女性は匂いと過去の記憶を繋げておくのが得意です

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2時限目は、ひと工夫で栄養アップ新鍋料理2017

ひと工夫で美容健康効果アップなどを紹介します

①山口県周防大島では、冷え性の人にオススメなみかん鍋があります

特徴はまるごと入ったみかんです

皮ごと食べるのがポイントです

みかんの皮の内側の白い部分やスジにはヘスペリジンという成分が多く含まれていて血流を良くする効果が期待できるので冷え性の改善に役立ちます

ただし入れるみかんは低農薬で皮が薄いみかんです

② 免疫力をアップしたい人にオススメなヨーグルト入り坦々鍋

豆板醤とひき肉で作ったピリ辛の坦々スープにヨーグルトを加えた中華風の鍋です

豆板醤の辛さをヨーグルトがまろやかにし濃厚なコクと風味が味わえます

ヨーグルトには免疫機能を高める乳酸菌が豊富に含まれているので免疫力をアップする効果が期待できるのです

③ここ数年で定番となった白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

白菜はイソチオシアネートやフラボノイドが免疫細胞を活性化します

風邪予防に効果的です

さらに風邪予防と美味しくなるある食材をプラスします

正解はカマンベールチーズです

カマンベールチーズは免疫活性を高める効果が期待できるペプチドや乳酸菌が豊富です

なので風邪予防効果が期待できます

白菜が煮えたら真ん中にスペースを空け食べやすく切ったカマンベールチーズを入れてください

とろっとチーズがとろけてきたら食べ頃です

お好みで黒胡椒をかけてお召し上がりください

お鍋のしめにはご飯を入れてチーズリゾットの完成です

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